Las semillas de lino existen desde hace siglos, pero recientemente se han convertido en alimento muy importante y saludable. Repletas de vitaminas esenciales, minerales, ácidos grasos Omega-3 y fibra, las semillas de lino son un superalimento increíblemente poderoso. Además de todos los increíbles nutrientes que contienen, los estudios han descubierto que estas pequeñas semillas ofrecen numerosas ventajas para la salud, que van desde la mejora de la digestión hasta la salud del corazón.
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¿Qué son las semillas de lino?
Las semillas de lino son un alimento muy diverso y nutritivo que durante siglos se han utilizado para fabricar tejidos de lino. Sin embargo, últimamente están ganando atención por sus beneficios nutricionales.
Las semillas de lino son de aspecto pequeño, de color marrón o dorado y con una cáscara dura que hay que romper para poder comerlas. Pueden comerse crudas, molerse y añadirse a batidos o ensaladas, o incluso hornearse en el pan o en magdalenas para darles un extra de nutrición. A mucha gente le sorprende la textura de las semillas de lino, y es que tienen un sabor a nuez, con una textura ligeramente crujiente cuando se comen crudas.
¿Cómo se comen?
Comer semillas de lino puede ser una forma estupenda de incorporar más nutrientes a tu dieta. Son especialmente buenas fuentes de fibra, ácidos grasos omega-3 de origen vegetal y muchas otras vitaminas y minerales.
Para asegurar una digestión óptima, lo mejor es empezar con aproximadamente 1 cucharada de semillas de lino molidas al día. Puedes añadir este polvo a tu batido favorito por la mañana o espolvorearlo sobre una ensalada para comer o cenar. También puedes encontrar linaza ya molida. El aceite de linaza se puede utilizar para recubrir las verduras al asarlas en el horno, añadiendo sabor, nutrición y evitando que se quemen en los bordes. En general, añadir semillas de lino en una dieta es una forma fácil y deliciosa de aportar un extra de nutrición.
Consumir semillas de lino es muy sencillo, y pueden hasta espolvorearse en el yogur o en los copos de avena. También pueden utilizarse como sustituto del huevo en recetas de repostería. Si las dejas en remojo en agua durante toda la noche, obtendrás una mezcla gelatinosa que podrás utilizar en lugar de huevos para pasteles, magdalenas o tortitas. Por último, otra forma deliciosa y de moda de comer semillas de lino es el pudin de semillas de chía. Sólo tienes que mezclar algunas semillas de lino remojadas con algunas semillas de chía, fruta, miel y otros aromatizantes.
Beneficios de las semillas de lino
Las semillas de lino son un superalimento repleto de beneficios para la salud y propiedades esenciales. Estas diminutas semillas contienen una fuente increíble de nutrientes esenciales, ya que aportan una gran cantidad de beneficios para nuestra salud y bienestar general.
Están cargadas de ácidos grasos esenciales, proteínas y lignanos (un tipo de polifenol antioxidante), además nos aportan vitaminas antioxidantes y vitaminas como la B1, B2 y E, además de fósforo y más fibra dietética que ningún otro cereal. Su alto contenido en fibras solubles e insolubles ayuda a regular la digestión, mientras que los ácidos grasos omega-3 contribuyen a la salud cardiovascular y del sistema inmunitario.
Los estudios demuestran que el consumo diario de semillas de lino puede reducir los niveles de colesterol, ayudar a controlar el peso e incluso combatir el cáncer gracias a sus efectos antiinflamatorios. Incorporarlas a tu dieta es una forma rápida y agradable de aumentar sus beneficios para la salud, gracias a minerales como el calcio, el potasio, el magnesio y el zinc.
Precauciones para las embarazadas
El embarazo puede ser una época de malestar físico, y tomar grandes cantidades de semillas podría parecer un método relativamente seguro para que las embarazadas combatan el estreñimiento. Sin embargo, algunos estudios han planteado la preocupación de que hacerlo podría no ser tan seguro como se creía.
Las semillas contienen altas concentraciones de distintos nutrientes, algunos en cantidades que superan los niveles de ingesta diaria recomendados cuando se toman en grandes dosis. Por lo tanto, las mujeres embarazadas deben consultar a su médico antes de consumir cierta cantidad de semillas al día. Y es que determinar si pueden correr el riesgo de sufrir efectos secundarios en el embarazo si siguen adelante con esta práctica es necesario.
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En definitiva, las semillas de lino son una excelente forma de mejorar tu salud. Tienen muchos beneficios y propiedades que pueden ayudarte a conseguir una salud óptima. Si buscas más información sobre las semillas de lino u otros temas de interés, no dejes de visitar nuestra web, Hogar Sostenible. Tenemos una gran variedad de artículos como por ejemplo por qué es recomendable echar sal a los postres.
